Présentation
Notre ferme GAEC des Aigles se situe dans la zone d'apellation "St Nectaire" qui est une des zones AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Nous sommes 2 frères et nos parents à travailler sur l'exploitation.
Depuis 2003, nous avons commencé la fabrication du St Nectaire et nous l'affinons dans nos caves.
Nous faisons aussi le marché d'Aubière tous les dimanches.
Un peu d'histoire!!
Le St Nectaire a une pâte onctueuse au goût de noisette, c'est un fromage au lait cru de vache.
Sa pâte pressée non cuite demi-ferme, à une texture fine et onctuseuse (45% de matière grasse).
Il a un format cylindrique de 21 cm de diamètre , une épaisseur d'environ de 5cm, et un poids 1,6kg en moyenne.
GAEC DES AIGLES 
